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引田漁業協同組合が全力でお届けしています。
コマタ
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引田漁協魚市場より「コマタ」

標準和名は「マルアジ」だったかな。

「マアジ」と比べると体形が丸いといいますか、

細長いといいますか、

アバラのあたりの模様に特徴があるといいますか、

あとは、側線部のカーブがゆるやかであったりとか、

とにかく体形的にちょっと見た目が違うんですよね。

小さいものは干物に向いているのですが、

大きいものは塩焼きにすると美味。

アジフライにもオススメです。

また、刺身でもけっこういけちゃうんですよね。


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