fc2ブログ
引田漁業協同組合が全力でお届けしています。
冷凍保存の「ひけた鰤」
DSC_1514_convert_20220114100049.jpg

時期的な関係で「ひけた鰤」の出荷はすでに終わっておりまして、

この時期に入手するのは非常に困難といいますか、

ほぼ不可能といってもいいような状態なのですが、

我が家の冷蔵庫、冷凍室にはストックあり。

年末に切り身にして冷凍しておいたものを、

このタイミングで取り出してきまして、

フライパンを使って甘辛く仕上げて完成。

こちらは「ひけた鰤」の照り焼き風。

これがとんでもなく美味しいんですよね。

身はキュッと締まってて、

噛めば脂がじゅわっと出てくる。

うん、美味しい。

定期的に食べたくなることを想定し、

我が家では計画的に切り身を冷凍保存しておりますので、

あと数回分はこの味を楽しむことができるんですよねぇ。


農林水産業 ブログランキングへ
スポンサーサイト