引田漁協魚市場より「イシガレイ」
カレイはカレイでも、
その名の通り、体に「石」がついてるカレイなんですよね。
よく見てみると、
体の中心線やヒレ近くの部分などが、
盛り上がっててゴツゴツしている。
指先でつついてみますと、
カチカチで質感はまさに「石」
顔のあたりもゴツゴツの石。
さすが「イシガレイ」
食べるときにこの石が邪魔になりそうな気もしますが、
煮付けなんかにするとポロっとはがれますので、
そのあたりは御心配なく。
美味しいお魚ですので、
機会があればぜひ食べてみてくださいね。
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