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引田漁業協同組合が全力でお届けしています。
ナマコ
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引田漁協魚市場より「ナマコ」

魚の少ないこの時期でも、

ナマコだけは朝の市場に並んでる。

数は多くはないのですが、

それぞれ袋に分けられて、

「赤」と「青」の色違いのナマコ。

一般的に「赤ナマコ」のほうが美味しいとされていて、

お値段も「青」より高め。

でも、青のナマコだって普通に美味しいんですよね。

薄く切って酢の物で食べるのがオススメ。

コリコリの食感とキシキシとした歯応え。

あの感覚はナマコ以外じゃ味わえない。

「だいだい」とか柑橘系のものとよく合うんですよね。

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