引田漁協魚市場より「クロメバル」
こうやって見ると、
目の張り出し感がすごい。
さすがは「眼張」って感じですよね。
そして体が黒いから「黒眼張」
塩焼きなんかもアリですが、
煮付けにすると、
弾力のあるプリプリの身で、
とんでもなく美味しいんですよね。
身離れもよくって食べやすいし。
大きいものなら刺身も美味。
かなりの高級魚ですので、
軽い気持ちで購入してみるというわけにはまいりませんが、
食べて損なしその価値あり。
機会がありましたらぜひ食べてみてくださいね。
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