引田漁協魚市場より「ガシラ」
「ガンメ」なんて呼ばれる場合もありますが、
標準和名は「カサゴ」なんですよね。
メバルによく似たお魚ですが、
慣れてくると、
全身のまだら模様ですぐに見分けがつきます。
季節によってそれほど味も変わらず、
一年中美味しくいただくことができるお魚で、
煮付け、から揚げ、などがオススメ。
そうそう、味噌汁なんかにしても驚くほど美味しいんですよね。
もうね、料亭の味がするの。
これホント。
ぜひ、ご家庭でも試していただきたいと思います。
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