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引田漁業協同組合が全力でお届けしています。
これから美味しくなってくる
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この時期、美味しいお魚ってなんだろう。

ということで、販売部Kさんに聞いてみたところ、

お魚ではありませんが、

ちょうど出荷作業をしていたコチラの貝。

その名も「トリガイ」がですね、

この時期、美味しくなってくるんですって。

「ちょっと前と比べたら、もう全然違う」

漁師さんに聞いても、

「もう肉の厚みが出てきて美味いぞ」

とのこと。

そういうことなら食べてみたいなぁ。

と思っていたら、

「自分で料理できるんだったらホレ」

と、なんと漁師さんから袋いっぱいの「トリガイ」を、

いただくことができちゃいました。

「サッと湯がいてな、サッと」(漁師さん談)

分かりました、サッとですねサッと。

というわけで、いただいたばかりの「トリガイ」

さっそく、料理してまいりたいと思います。


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