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引田漁業協同組合が全力でお届けしています。
慌てず騒がず
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試食用に「アッコ(キジハタ)」を手に入れたワタクシ。

なかなか食べられぬ高級魚ですから、

ワー!ワー!ワー!ワー!

とか、はしゃぎにはしゃいで、

すぐさま活き〆して料理を開始したいところですが、

まずはいったん深呼吸。

美味しく食べるには、それなりの準備が必要ですからね。

慌てず騒がず、何が必要かを考える。

うん、氷だな。

〆たアッコを冷やす氷が必要。

冷蔵庫の冷凍室を開けてみると、ムムム。

氷がない。

氷がなければアッコを冷やせない。

冷やせなければ鮮度を保てない。

保てなければ美味しくいただけない。

・・・・どうしよう。

そうだ。

コレ使えるんじゃないかな。

コレコレ。

冷凍庫の下のトコロ。

十数年のあいだに凍り付いた霜が積み重なって、

ガチガチに固まった万年氷。

その昔、粉砕を試みたことがあったのですが、

まったく歯が立たず、

あまりの硬さに敗北を喫した記憶がございます。

でも、今回はいけるんじゃないかなぁ。

何かいろいろ道具を使えば。

そうだ、アレでいけるんじゃないかな。

続く。

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