早出当番で荷受けをしていても、

ハリイカ、ハリイカ、ハリイカ、ハリイカ、

ハリイカ、ハリイカ、ハリイカ、ハリイカ、

ハリ、ハリ、ハリ、ハリ、ハリ、ハリ、ハリ。

ここのところ、市場に持ち込まれるのは、

ほぼすべてが「ハリイカ」なんですよね。

イカしかない。

どうやら今年は例年よりも多く獲れているみたい。

そこで、先日ハリイカを買ったばかりではありますが、

あまりの美味しさに驚いたことでもありますし、

間をおかず再度購入いたしまして、

せっせせっせと解体していたわけですが、

かなりの確立で墨袋が破裂しちゃって、

あたり一面スミ三昧。

気付けばズボンにも飛び散ってて、

ひざのあたりがスミで汚れてしまってる。

「イカのスミはとれんのや」（販売部Ｋさん談）

数をこなしていくうちに分かってきたのですが、

墨袋を取り除くさいに、

その周囲を覆っている薄い膜を、

先に破っておかなくちゃダメなんですね。

じゃないと、最後の最後で、

圧に負けてブシュッとなっちゃう感じ。

ま、漁師さんでも真っ黒にしちゃうコトもありますし、

どんなに気を付けていてもダメなときもありますので、

解体途中の墨袋破れは、

あまり気にしない方がよさそうですね。




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