「アッコは増えたなぁ」

市場に並ぶ「キジハタ」を眺めながら、

そう話しかけてきた漁師さん。

なんでも、昔はそれほど獲れなかったそうなので、

やっぱり稚魚放流の効果が出ている感じですね。

「アッコ」こと標準和名「キジハタ」はですね、

かなりの高級魚でありまして、

なかなか食べる機会もないのですが、

それでも定期的に食べておきたい、

非情に美味しいお魚なんですよね。

刺身はもちもち。

鍋も最高。

煮付けも抜群。

機会があればぜひ食べてみてくださいね。


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